冷蔵保存
新聞紙で包んでポリ袋に入れ、口を軽く閉じて立てて冷蔵室で保存します。
1～2日程度保存できます。
冷凍保存
さっと茹でて、水気を絞り、ラップに包んで、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍。自然解凍もしくは、凍ったまま調理します。
おおむね、1ヶ月程度保存できます。
※保存期間はあくまでも目安です。温度・湿度・環境などの条件により変わることがあります。
葉先がピンとしていて、茎はまっすぐ伸びているものを選びます。
調理で余った食材は、上手に保存して鮮度よく食べきりましょう。