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明太子のにんじんしりしり
明太子のにんじんしりしり
 
(4人分)
明太子 ・・・ 1腹
料理酒 ・・・ 大さじ1
にんじん ・・・ 2本
サラダ油 ・・・ 大さじ1
めんつゆ(ストレート) ・・・ 小さじ2
粗びき黒こしょう ・・・ 少々
作り方
1.

下ごしらえをする

明太子は薄皮を取り除き、料理酒を振りかけてほぐします。にんじんは細めのせん切りにします。
2.

炒める

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを加えしんなりとするまで炒めます。1.の明太子とめんつゆを加え、ほぐしながら全体にからめて火を止めます。
3.

盛りつける

2.を器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振りかけます。
ワンポイントアドバイス
辛いのが苦手な方やお子様には、たらこで代用してください。
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