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明太子パスタサラダ
明太子パスタサラダ
※ゆで時間は含まず。
(4人分)
スパゲティ(お好みのもの) ・・・ 約120g
ごま油 ・・・ 小さじ1
しょうゆ ・・・ 小さじ1/2
にんじん ・・・ 1/3本
レッドオニオン ・・・ 1/4個
水菜 ・・・ 1/4袋
明太子 ・・・ 1腹
A マヨネーズ ・・・ 大さじ4
牛乳 ・・・ 大さじ1
レモン汁 ・・・ 小さじ1
粗びき黒こしょう ・・・ 適量
作り方
1. スパゲティは半分に折って表示通りにゆで、ザルにあげて熱いうちにごま油としょうゆを和え、冷ましておきます。
2. にんじんはせん切り、レッドオニオンは薄切りにし、塩(分量外)を振り、しんなりしたら水気をきります。水菜は4cmの長さに切ります。
3. ボウルに薄皮を取った明太子とAの調味料を入れ、混ぜ合わせます。スパゲティ・野菜・粗びき黒こしょうを加え、全体をしっかり混 ぜます。
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