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ポークハッシュドポテト
ポークハッシュドポテト
 
(4人分)
ばれいしょ ・・・ 5〜6個(約800g)
塩・こしょう ・・・ 少々
薄力粉 ・・・ 約20g
豚バラ肉 ・・・ 約200g
ケチャップ ・・・ 適量
粒マスタード ・・・ 適量
作り方
1. ばれいしょは皮をむいてせん切りにし、ボウルに入れて塩・こしょう・薄力粉を加え混ぜ合わせます。
2. フライパンに豚肉を1枚ずつ広げて隙間なく敷き詰め、塩・こしょうを振り、1を平らにのせて中火にかけ、フライ返しなどで押さえながら約5分焼きます。
3. フライパンに皿などをかぶせて裏返し、裏面も同様にカリッとするまで焼きます。
4. 3を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、お好みでケチャップや粒マスタードなどをつけていただきます。
ワンポイントアドバイス
裏返した後、鍋肌に沿ってサラダ油(分量外)を流し入れるとさらにカリッと仕上がります。
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